标签：烘焙

烘培、萃取与品种都是必须关切的重点，因此「好豆子、好烘焙、好萃取」是构成精品咖啡的三大要素。在此也必须提及一个 …

为了让用来贩卖的咖啡豆颗粒大小一致，看起来更为美观，并兼顾烘焙等技术上的便利性，我们通常会采用A/B的形式来标 …

如果你手上有成熟度不够的劣质咖啡豆，立刻烘焙品尝怕会是一场灾难，丢掉又舍不得，那么不如将其陈放驯化几年再烘焙使 …

尽可能使咖啡豆保持新鲜，是咖啡生产者的首要课题。铂澜咖啡学院储存生豆的控制条件如下:温度15~25°C，相对湿 …