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咖啡大师的美妙咖啡滋味

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标签:美国

2019-01-04 / 认识咖啡历史

速溶咖啡是战争下的产物

速溶咖啡在1901年被美国科学家发明,并使用在不久后的第一次世界大战战场上。如何让欧洲战场上的美国大兵能及时喝 …

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2018-07-25 / 创造美味咖啡

原产地在非洲西部的利比里亚种 出自粗咖啡种子系

原产地在非洲西部的利比里亚种,出自粗咖啡种子系,咖啡树是高大的常绿乔木,其枝干整体形态向上是最易辨认的特征。此 …

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2018-07-24 / 创造美味咖啡

进行人工栽种并产出咖啡豆且拥有巨大商业价值的品种很少

在所有原生种中,能够进行人工栽种并产出咖啡豆,且拥有巨大商业价值的品种很少,而我们常说的咖啡三大原生种-阿拉比 …

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2018-07-23 / 咖啡萃取方法教程

巴西生产的咖啡豆量大而质量不一

除此之外,其精湛的种植与灌溉技术,以及土壤和品种改良技术也是巴西咖啡产业的制胜法宝。巴西生产的咖啡豆量大而质量 …

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2018-07-02 / 咖啡制程教学

新咖啡主义带有浓厚的网络新经济色彩

新咖啡主义带有浓厚的网络新经济色彩。不管是利用网络进行拍卖或零售的店家,还是利用社群网站进行产品营销宣传的咖啡 …

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2018-06-28 / 如何品尝一杯好咖啡

全球化咖啡消费热潮是新咖啡主义的最大特点

1990年代以来,随着美国这个最大咖啡消费国摆脱长达数十年的咖啡消费低迷期,全世界再度掀起一股咖啡热潮。这股「 …

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2018-06-14 / 创造美味咖啡

全球的咖啡消费正进入崭新时代

现在全球的咖啡消费正进入崭新时代,约占总产量10%的精品咖啡无疑是咖啡界新宠儿,手工冲泡的精品咖啡带来更高的质 …

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2018-06-13 / 教你泡咖啡

关注不同地域的高质量咖啡之风味

1974年提出精品咖啡概念的努森女士(Erna Knutsen) 则是另一位世界级的美国咖啡大师,不同于毕特注 …

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2018-06-12 / 教你泡咖啡

主推新鲜深度烘培的咖啡熟豆 使用法式滤压壶冲泡咖啡

1966年,艾佛瑞毕特(Alfred Peet) 在旧金山开店推广新鲜深度烘惜的咖啡豆,醇香甘甜的美味咖啡很快 …

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2018-06-11 / 创造美味咖啡

咖啡在美国人心中象征着幸福的生活

1960年代,冷战中的美国启动阿波罗登月计划(Apollo Project),美国人乘坐阿波罗十三号宇宙飞船进 …

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  • 若咖啡豆烘焙得较深那么温度应偏低
  • 冲泡咖啡水温与冲泡、萃取的关系非常紧密
  • 若是使用咖啡机 应尽量避免使用太硬的水
  • 让咖啡口感丰富、更具层次感
  • 150ppm左右纯净度的水最适合用来冲泡咖啡

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